ゲランドの塩 ル ゲランデ 成分・特性について

 

千年以上昔に作られた『塩田』で、長期間にわたり海水が濃縮されミネラルが結晶し、塩化ナトリウムだけではなく、マグネシウム，カルシウム，鉄分などのヒトが必要とする海の自然のミネラル分を含んでいます。 これらのミネラル成分が、塩味だけではない旨味を感じさせて、食材が持つ本来の美味しさを活かしてくれれます。 また国によって環境保護されてきた地域での、厳格な『オーガニック』の基準が守られています。世界に僅かに残された古式製法天日海塩です。


ゲランドの塩生産者組合の塩 成分や組成特性の特徴について

取れたままのグロセル、それを乾燥して碾いたセルファン、水面に結晶するフルール ド セルには、夫々の特性の違いが成分によく現れています。
ゲランドの塩生産者組合製の塩は、古式製法であるゲランドの塩の成分特性を全部公開しています。

  グロ セル
(大粒塩) 		セル ファン
(細粒塩) 		フルール ド セル
(フラワーソルト)
塩の結晶
ピラミット型結晶の凝集 		左記のグロセルを乾燥して碾いた細粒です。
ピラミット型結晶
  ゲランドの塩生産者組合の測定による成分の平均値
<製品100gあたり(㎎)>
マグネシウム(Mg) 420mg 435mg 480mg
カルシウム(Ca) 152mg 160mg 140mg
鉄(Fe) 17.5mg 17.5mg 2mg
塩化ナトリウム(NaCl) 88,300mg
(88.3%) 		96,600mg
(96.6%) 		91,700mg
(91.7%)
その他特性 ※詳細な商品規格書が必要なお取引業者様はお問い合わせください。
・お問い合せ
・電話番号：027-235-3088
・ファックス：027-235-3089
  ゲランドの塩 生産について
組成 100%ゲランド産海塩 100%ゲランド産海塩 100%ゲランド産FLOWEWR SEA SALT
収穫方法 塩田での手作業による収穫（必須）
収穫地域 PRESQ'ILE GUERANDAISE:
.Bassin de Guérande : Batz sur Mer, La Baule, Le Croisic, Le Pouliguen, Guérande et La Turballe
.Bassin du Mes : communes de Mesquer, Saint Molf et Assérac
  栄養成分表示(100gあたり)
100gあたり 熱量：0Kcal, タンパク質・脂質・炭水化物：0g, 食塩相当量：86.4g
水分量が5～9% 		熱量：0Kcal, タンパク質・脂質・炭水化物：0g, 食塩相当量：94.0g 熱量：0Kcal, タンパク質・脂質・炭水化物：0g, 食塩相当量：89.4g
  ゲランドの塩 賞味期限について
該当なし 日本の国内法、及びフランスでも『塩に賞味期限は無い*1』とされています。
保存方法 直射日光・高温・多湿を避け常温で保存。
他の食品等から匂い移りしない状態で保存。
※グロセルは水分量が多く、冷蔵庫(5～10℃以下)での長期保存は固形化します。これは科学変化の為で元には戻りません。
  その他保証
遺伝子組換 該当なし
(CE規定No.1829/2003年 及び No.1830/2003年）
その他 イオン交換膜法不使用
  ゲランドの塩生産組合の認証*2
製品認証 ナチュール・エ・プログレ１９８９年
PGI（Protected Geographical Indication：原産地名称保護)
BIO（フランス有機農業振興庁）認定
企業認証 IFS Food 6.1（国際食品規格）認定
© 株式会社ナック
ゲランドの塩生産者組合から提供された画像は掲載許可を受けています。文章も含めて転載・複製・改変等は禁止します。

株式会社ナック ゲランドの塩生産者組合 正規販売輸入元

株式会社ナック ゲランドの塩の正規輸入元 株式会社ナックは食塩の輸入が可能になった１９９７年からゲランドの塩生産者組合の「ナチュール・エ・プログレ（ヨーロッパオーガニック農業連盟）準拠」の塩を正規に取り扱っております。
・ 東京税関登録塩特定販売業者
・ 関東財務局登録塩卸売業者

海塩への嗜好は世界的に拡がりつつあります。日本におきましても、１９９７年４月に旧来の『塩専売法』が廃止され、それに伴って塩事業法が施工されました。
この規制緩和によって、食用としての塩の輸入が可能になりました。弊社におきましては、それ以前からタラソテラピー（海洋療法）関連の化粧品を輸入しており、ゲランドの塩を使用した浴用化粧品として既に輸入していました。その実績を踏まえて弊社では、同年４月に食用としての『ゲランドの塩（PALUDIER/パリュディエ）』を輸入し、日本のマーケットの中ではトップを走って販売を開始しました。
その後、ゲランド地方の伝統的な製塩を質・量ともに守り続けて行くと言うスタンスに共感し、取り扱いブランドを『ゲランドの塩生産者組合』の製品へ変更して日本に紹介し続けています。

ゲランドの塩の検品シール 弊社では輸入したゲランドの塩 商品を一品一品、パッケージの検品を行って、お客様のお手元にお届け致します。
左のシールが検品した信頼の証です。検品時に日本向けの栄養成分表示シールも添付しております。 お客様が安心してお使いいただける様に、常に心がけております。

商品に関するご質問、小売業務用・料飲食店・食品製造業等でのご利用をご希望の方はお気軽に弊社までお問い合わせ下さい。
・お問い合せ
・電話番号：027-235-3088
・ファックス：027-235-3089

お近くに 『ゲランドの塩 ル ゲランデ』 の取り扱い小売店が無い方へ

お近くに、ル ゲランデ ゲランドの塩 ナチュール・エ・プログレ認定の輸出レンジ商品を取り扱っている小売店が無い方へ。
株式会社ナックのアンテナショップからご購入いただけます。
 

 

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