ゲランドの塩 ル ゲランデ

 

“フルール ド セル” はゲランドの塩から生まれた言葉です 


『フルール ド セル』としてIGP(PGI)で認められているのはゲランド産の塩だけです。これにより原産地や自然なものであること、収穫方法に関して保証されています。

『フルール ド セル』のIGP(PGI)の要件事項
『フルール ド セル』 の特徴

シーズン中の収穫のタイミングにもよります。◯日に◯回、◯◯頃、◯風が立って結晶池の表面に乾いた空気が吹いている時です。
これによって、すぐさま水面の乾燥状態が起こり、フルール ド セルが結晶化します。
この結晶は、底面が四角いビラミッドの形状をしているので、2~3時間浮かんでいられる、という特徴があります。
フルール ド セルはもし掬い取らなければ、沈んでグロ セルと混ざってしまいます。そこでパルディエ(塩職人)は、◯◯、自分たちの塩田を巡って、できたばかりのフルール ド セルを収穫しなければなりません。
時間との戦いなので、パルディエは仲間たちの力を借り、自分たちの幾つかの塩田で収穫を確保します。
フルール ド セルの収穫

収穫したフルール ド セルは、パリュディエが手作業で選別し、異物があれば取り除きます。
ゲランドの塩生産者組合に届いたら、目視と機械によるチェックを行って入念に検品し、清潔さや湿り気、色などを確認します。
その後、フルール ド セルは、製品として包装されるまで、専用の倉庫で特製の容器で安全に保管されます。

フルール ド セルの成分やミネラルについては「成分・特性」のページを御覧ください。

ゲランドの塩生産者組合のル ゲランデ 『フルール ド セル』

ゲランドの塩 ル ゲランデ 『フルール ド セル』

『フルール ド セル』 の誤認情報にご注意ください

日本ではフルール ド セルという名称に対して思い込みによると思われる誤った表現が散見される様になりました。ご注意ください。
「最初に結晶した」「一番塩」「初摘み塩」などの表現は意味不明です。

IGP(PGI)は地理的表示(GI)保護制度です。日本でもGI制度で、“伝統的な生産方法や気候・風土・土壌などの生産地等の特性”、且つ“品質等の特性” に結びついている産品が保護されています。
GI制度を設けている国家間には相互保護の規定があり、現在はその相互保護の品目が限定されていますが、徐々に全品目が対象になる予定です。

フルール ド セルがIGP(PGI)で認定されるまでに、本来のフルール ド セルが名乗れない不遇の期間がありました。
詳しくは 『フルール ド セル』復活を御覧ください。

© 株式会社ナック
ゲランドの塩生産者組合から提供された画像は掲載許可を受けています。文章も含めて転載・複製・改変等は禁止します。

株式会社ナック ゲランドの塩生産者組合 正規輸入元

株式会社ナック ゲランドの塩の正規輸入元 株式会社ナックは食塩の輸入が可能になった1997年からゲランドの塩生産者組合の「ナチュール・エ・プログレ(ヨーロッパオーガニック農業連盟)準拠」の塩を正規に取り扱っております。
・ 東京税関登録塩特定販売業者
・ 関東財務局登録塩卸売業者

海塩への嗜好は世界的に拡がりつつあります。日本におきましても、1997年4月に旧来の『塩専売法』が廃止され、それに伴って塩事業法が施工されました。
この規制緩和によって、食用としての塩の輸入が可能になりました。弊社におきましては、それ以前からタラソテラピー(海洋療法)関連の化粧品を輸入しており、ゲランドの塩を使用した浴用化粧品として既に輸入していました。その実績を踏まえて弊社では、同年4月に食用としての『ゲランドの塩(PALUDIER/パリュディエ)』を輸入し、日本のマーケットの中ではトップを走って販売を開始しました。
その後、ゲランド地方の伝統的な製塩を質・量ともに守り続けて行くと言うスタンスに共感し、取り扱いブランドを『ゲランドの塩生産者組合』の製品へ変更して日本に紹介し続けています。

ゲランドの塩の検品シール 弊社では輸入したゲランドの塩 商品を一品一品、パッケージの検品を行って、お客様のお手元にお届け致します。
左のシールが検品した信頼の証です。検品時に日本向けの栄養成分表示シールも添付しております。 お客様が安心してお使いいただける様に、常に心がけております。

商品に関するご質問、小売業務用・料飲食店・食品製造業等でのご利用をご希望の方はお気軽に弊社までお問い合わせ下さい。
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・電話番号:027-235-3088
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